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话费棋牌:生食下架菜单瘦身

时间:2020/7/9 19:23:07   作者:   来源:   阅读:0   评论:0
内容摘要:“来他家吃过很多次,从没见这么冷清过,菜单也变薄了许多。”上周末,日料爱好者李女士来到位于食宝街的日料店筑底食堂,发现店里的景象与往日大不相同。店长于先生介绍,自从新发地疫情发生后,店里就临时撤掉了三文鱼等所有生冷菜品,最受欢迎的刺身和海胆饭也一并下架。  往...
    “来他家吃过很多次,从没见这么冷清过,菜单也变薄了许多。”上周末,日料爱好者李女士来到位于食宝街的日料店筑底食堂,发现店里的景象与往日大不相同。店长于先生介绍,自从新发地疫情发生后,店里就临时撤掉了三文鱼等所有生冷菜品,最受欢迎的刺身和海胆饭也一并下架。

  往年6月至8月是日料消费旺季,这个时节的三文鱼也最肥美,但自新发地疫情中三文鱼“躺枪”后,北京市内几乎所有日料店全部下架了生食菜品。鼓楼大街上一家和牛烧肉店店长介绍说,不止海鲜刺身,之前很受顾客欢迎的生拌牛肉现在也已经下架。

  据中国饭店协会日本料理分会执行理事长、江户前寿司创始人姜炳升介绍,三文鱼是日料行业中销量最大的单品,能占到日料店营业额的15%,而包括三文鱼、金枪鱼、虾蟹和贝类等在内的生食品类加起来能占据半数以上的营业额,这些高端食材的缺位也带来日料行业客单价的普遍下降。

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